Parówka ubrana

Parówki jadłam bardzo rzadko, jednak znalazłam takie, które mogę jeść bez ograniczeń, prawdziwie "mięsne", takie, których się nie boję, nie gryzą i bardzo mi smakują ... Sprzedawane w pobliskim sklepie producenta jako kiełbaski dla dzieci (producent niestety regionalny).

Co można zrobić z tak smaczną parówką? Ubrać w kożuszek z ciasta na pizzę np.

składniki na ciasto:

• 450 g mąki
• 50 g drożdży lub jedno opakowanie suchych (8 g)
• 250 ml ciepłej wody (ok 50 st) pół na pół z mlekiem
• 3 łyżki oleju

składniki na nadzienie:

• 6 parówek
• 6 plasterków sera

Drożdże mieszamy z mlekiem, wodą i na chwilę odstawiamy (jeżeli używamy suchych drożdży, etap ten pomijamy), po czym dodajemy do mąki wymieszanej z resztą składników. Ciasto należy wyrabiać dokładnie 10 min. Następnie dzielimy je na 6 części, każdą z nich należy rozwałkować tak aby można było bez problemu zawinąć całą parówkę. Na cieście układamy kawałek sera, parówkę i łączymy w paluchy. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st na ok 15-20 min.

Jagodowa improwizacja - ciasto jogurtowe

Jakie ciasto zrobić gdy masz 30 min wolnego czasu, bo dziecko tylko tyle śpi? Improwizacja - to słowo, które towarzyszy mi od jakiegoś czasu, więc niech będzie: "Jagodowa improwizacja" z kruszonką zrobioną na bazie oleju zamiast masła (braki w lodówce bywają czasem inspirujące).

składniki na ciasto (forma keksowa 20 x 11 cm):

• 250 g mąki
• 180 g jogurtu naturalnego (dałam light bo taki był w lodówce)
• 75 ml ulubionego oleju rzepakowego
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• garść pachnących lasem jagód

składniki na kruszonkę (składniki łączymy jak na tradycyjną kruszonkę z masłem):

• 1 łyżka ulubionego oleju rzepakowego
• 2 łyżki maki
• 2 łyżki cukru

Mieszamy widelcem składniki na ciasto: oddzielnie suche, oddzielnie mokre. Do suchych składników dolewamy mokre i łączymy delikatnie. Wymieszane ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem. Na wierzch sypiemy jagody, które przykrywamy kruszonką. Pieczemy ok 35 min w temperaturze 190 st, do suchego potyczka.

Ciasto po wyjęciu z piekarnika musi ostygnąć zanim ukroimy pierwszy kawałek.

Wyszło pyszne! Kruszonka lepsza niż tradycyjna, bardzo krucha, zarazem lekka i nie dominuje nad smakiem jagód, więc polecam! 

Kruche rogaliki z kaszą jaglaną

Z cyklu "dieta matki karmiącej"...

Trochę improwizacji, robione na szybko. Wyszły niesamowicie aromatyczne i lekkie, uwielbiam bardzo...

składniki na kruche ciasto (18 szt):

• 500 g mąki pszennej
• 100 g mąki pełnoziarnistej
• 125 ml wody
• 125 ml ulubionego oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta curry
• szczypta papryki słodkiej
• 1/4 łyżeczki soli

składniki na farsz (ilość składników powinna być proporcjonalnie równa):

• 1/2 torebki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 średniej wielkości jabłko (polecam moją ulubioną papierówkę)
• 1/2 niedużej piersi z kurczaka
• przyprawy: sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny

Jabłko i pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę (pierś możemy zmielić). Dodajemy kaszę jaglaną, przyprawy, miód, sok z cytryny i dokładnie mieszamy.

 

Łączymy składniki na ciasto i zagniatamy - powinno być plastyczne i nie lepić się do rąk, w razie potrzeby można dodać wody lub mąki. Ciasto musimy podzielić na dwie równe części. Z każdej rozwałkujemy cienkie placki, które dzielimy na 8 części. Na każdą wydzieloną część nakładamy farsz i zawijamy rogalik. Pieczemy w rozgrzanym do 190 st piekarniku przez około 40 min.

Gdzie byłam, jak mnie nie było?!

Dawno nie zaglądałam, nie umieszczałam przepisów, a wszystko za sprawą małego serduszka, które pojawiło się w moim życiu. Nie było czasu na gotowanie, pisanie... Minęło pół roku jak jeden dzień, a ja powoli wracam do swoich przyjemności. W kolejce czeka sporo przepisów więc zabieram się do pracy i w miarę wolnego czasu będę umieszczać nowe wpisy.